cdn冰淇淋

一、制作方法

1、材料准备：需要全脂牛奶2杯、动物性鲜奶油1¼杯、奶油奶酪3大勺、细砂糖2/3杯、玉米淀粉1大勺加1小勺、浅色玉米糖浆2大勺、香草精1茶匙、盐1/8小勺。

2、制作步骤：

在小号碗里加入玉米淀粉和约2大勺牛奶，搅拌均匀至浓稠、顺滑。

把牛奶、奶油、糖和玉米糖浆倒入汤锅内，放到火上煮，沸腾后继续煮4分钟，然后关火。

一边搅拌一边向锅内加入牛奶和玉米淀粉的混合物，再次开火煮至沸腾并不断搅拌直到锅内混合物略微变稠后关火。

将锅中的热牛奶混合物分次倒入中号碗里，与其中的奶油奶酪混合，要一边倒一边搅拌，并且要倒一些少搅一些，这样可以将奶油奶酪中可能存有的小块完全搅散。

将混合好的热冰淇淋液倒入密封食品袋封好，浸入盛有冰块的大号碗中直至冰淇淋液变得非常冰冷。

将密封袋的一角剪掉，把冷却的冰淇淋液倒入冰淇淋机，然后开机，机器完成工作后，将里面的冰淇淋转移到保鲜盒内，冷冻至变硬，大约需要4小时。

二、常见问题及解答

1、为什么叫CDN冰淇淋：这只是一种有趣的命名方式，并没有特别的含义，可能是为了突出其独特的制作方法或口感等特点，就像给冰淇淋起了一个特别的“昵称”一样。

2、制作中的关键要点：

牛奶和玉米淀粉的混合物要先搅拌均匀，避免结块。

煮牛奶混合物时要注意火候和时间，确保达到合适的浓稠度。

倒入冰淇淋液时要慢慢倒并不断搅拌，防止奶油奶酪结块影响口感。

冷却冰淇淋液时要保证其变得足够冰冷，这样有利于后续的冷冻成型。

CDN冰淇淋以其独特的制作方法和丰富的口感赢得了人们的喜爱，虽然名字听起来有些特别，但它确实是一种美味可口的甜品。